Boulettes dinde, porc et herbes. Faire cuire les boulettes par petites portions dans une poêle huilée à feu moyen-doux en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Les boulettes à la liégeoise trouveront leurs amateurs. Les boulettes peuvent aussi se préparer à base de dinde ou même de pommes de terre.
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Les boulettes de viande sont une préparation de viande hachée et roulée en boule que l'on cuit dans une sauce.
L'important est de bien assaisonner la viande.
Vous pouvez avoir Boulettes dinde, porc et herbes using 12 ingredients et 9 pas. Voici comment vous realisez cela.
Ingredients de Boulettes dinde, porc et herbes
- Preparez 250 gr of filets de dinde.
- Preparez 250 gr of d’échine de porc.
- Cest 5 of comme d’huile d’olive.
- Preparez 1 of œuf.
- Cest 1 of pincée de piment d’espelette.
- Cest 25 gr of d’amandes entières.
- Preparez 1 botte of coriandre.
- Cest of Quelques feuilles de menthe.
- Cest 1 botte of persil.
- Cest 2 of échalotes.
- Preparez of Sel.
- Vous avez besoin of Poivre (moulin).
Sortir les pattes de porc du bouillon et mettre de côté. Passer le bouillon au tamis et remettre dans la casserole. Une fois refroidies légèrement, défaire la Déposer les boulettes dans le bouillon chaud, ajouter les pattes de porc et laisser mijoter une bonne heure. La difficulté réside dans la confection des boulettes, il faut mouiller modérément et serrer intensément les boulettes entre les mains, afin qu'elles ne se disloquent pendant la cuisson.
Boulettes dinde, porc et herbes etape par etape
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Laver les herbes et enlever les queues.
- Éplucher les échalotes et les couper grossièrement. Ne pas trop dégraisser le porc sinon les boulettes seront sèches.
- Couper la viande en cubes et les mettre dans le bol de votre mixer avec tous les ingrédients sauf les amandes.
- Mixer pour mélanger les ingrédients mais pas trop fin pour que cela ne devienne pas une bouillie.
- Ajouter les amandes et mixer rapidement.
- Former des boulettes avec les mains et les placer dans un plat allant au four.
- Faites cuire pour 15/20 minutes. Retourner les boulettes à mi cuisson.
- Servir chaud ou froid.
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