Tarte figues - framboises 🌸. Pâte sablée maison, crème pâtissière à la vanille et framboises de saison : les secrets en vidéo d'une tarte framboises réussie. Une tarte simple à réaliser, de saison, et dont le goût ne laisse pas indifférent. Répartissez dessus les framboises et les figues puis versez la préparation à base d'œufs.

Laver les figues et les couper en rondelles assez épaisses. Tartiner la pâte sablée de confiture, puis répartir les rondelles de figues et parsemer le tout. Tarte figues, chocolat blanc et spéculoos. Vous pouvez avoir Tarte figues - framboises 🌸 using 20 ingredients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingredients de Tarte figues - framboises 🌸

Vous avez besoin of Pour la pâte sucrée au noisette.
Cest 140 g of beurre pomade.
Preparez 70 g of sucre glace.
Preparez 1 of œuf.
Vous avez besoin 1 g of fleur de sel.
Cest 40 g of poudre de noisette.
Cest 230 g of farine.
Preparez of Pour la compotée de framboises.
Vous avez besoin 125 g of framboise.
Vous avez besoin 2 of figues.
Cest 10 g of miel.
Preparez 1 g of pectine avec 10g de sucre.
Preparez of Jus d1/2 citron.
Vous avez besoin of Crème noisette et figues.
Cest 2 of figues.
Preparez 50 g of beurre pommade.
Preparez 50 g of noisette en poudre.
Vous avez besoin 50 g of sucre.
Preparez 8 of figues fraîches.
Vous avez besoin of Framboise fraîche.

La figue sent le soleil, le miel mais aussi la rentrée. Elle est délicieuse légèrement caramélisée, mais s'accommode aussi très bien de la simple compagnie d'un bon chocolat blanc. Tarte aux framboises crème d'amande (cap pâtisserie), Tarte aux Framboises (Raspberry Tart), Tarte aux framboises crème d'amandes. Laver les figues et les couper en rondelles assez épaisses.

Tarte figues - framboises 🌸 etape par etape

Préparation de la pâte : mélangez ensemble le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et la fleur de sel et mélangez puis ajoutez l’œuf. Pétrissez la pâte, former une boule, emballée la et la réserver au frais une heure..
Au bout d’une heure, diviser la pâte en deux et congeler une partie. Étalez la pâte sur le cercle à pâtisser, découper les bords et laissez reposer la pâte dans le cercle au frais pendant 20 minutes..
Au bout de 20 minutes, piquer la pâte avec une fourchette et enfourner la pendant 15 minutes à 170°. Pendant ce temps réaliser la crème à la noisette et figues. Mélangez ensemble le beurre avec le sucre fouetter bien puis ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez la poudre de noisettes mélangez bien et mettez l’ensemble dans une poche à douille et réservez au frais..
Une fois le fond de tarte précuite ajoutez la crème de noisette et découper les deux figues en morceaux puis les placer sur la crème de noisette. Enfourner de nouveau 15 minutes à 170°. Et laissez refroidir..
Réaliser le confit de framboises et de figues : dans une casserole à feux doux mettre les framboises et les figues lavées et coupées en morceaux avec le miel. Faites le tout compoter et hors du feu écraser les. Ajoutez le citron, le sucre et la pectine, et faire bouillir durant une minute. Retirez du feu. Filmer la au contact et réserver jusqu’au montage..
Montage : Par-dessus la crème de noisette mettre le confit de figues framboise et lisser le tout. découper en huit les figues et les placer comme vous le voulez sur la tarte, ajoutez également quelques framboises fraîches et vous pouvez déguster..

Tartiner la pâte sablée de confiture, puis répartir les rondelles de figues et parsemer le tout de morceaux de dragées. Déposez les figues rôties dans le plat du coulis glacé. Répartir sur la garniture aux framboises. La fraîcheur des framboises et la rondeur de la pistache font très bon ménage… Pour le plus grand plaisir de nos papilles. J'ai imaginé ces tartelettes en associant ces deux saveurs que j'adore et qui fonctionnent parfaitement ensemble.